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El garbanzo pedrosillano es uno de los mas apreciados del mundo, su sabor suave y su piel casi inapreciable hacen que sea un garbanzo muy valorado por los consumidores. Ligeramente arrugado y de color oscuro o tirando a blanco según la variedad de la semilla.
| Peso | 500 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 364 Kcal |
| Grasas | 4,87 g |
| Hidratos carbono | 58,2 g |
| Fibra alimentaria | 3,89 g |
| Proteinas | 22,3 g |
Ingredientes
Garbanzos
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Alérgenos
Libre de aditivos, de residuos químicos y de organismos modificados genéticamente.
Propiedades
Alto contenido en proteínas, fibra y vitamina B9 y ayudan en el bienestar digestivo, sistema inmunitario y músculos, y el corazón. Recomendado para deportistas.
La información nutricional aportada en esta etiqueta es orientativa y en ningún caso sustituye ninguna dieta.
Preparación
Se ponen a remojo en agua tibia con sal 8-12h.
Hervir (proporción: 1 parte de garbanzos x 3 tazas de agua) y cocer a fuego medio en AGUA BLANDA: cazuela: 2-2,30h h. Olla presión 40 min. Olla súper rápida 10 min.,en AGUA DURA: cazuela: 3h – 3,20 h. Olla presión: 45 min. Olla súper rápida: 15 min.
Al contrario que el resto de legumbres, los garbanzos cocerlos en agua hirviendo, así quedan tiernos y no se deshacen.
Añadir hoja de laurel, digestiva y da sabor. Y al final de la cocción añadir la sal (evita que la piel se endurezca)
Uso
Muy rico en ensaladas, guisos, salsa hummus.
