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Origen: EXTREMADURA
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“EL ARROZ QUE NO SE PASA”
Color dorado y ligero sabor a cereal. Conserva y aporta más vitaminas que otros arroces. Ventaja principal a la hora de cocinarlo es que no se pasa, no se pega, quedando los granos sueltos.
El vaporizado se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60º C y a continuación, a una fuerte presión de vapor, así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.
No absorbe tantas grasas como el resto de arroces.
| Peso | 550 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 370 Kcal |
| Grasas | 0,52g |
| Hidratos carbono | 80g |
| Fibra alimentaria | 0,001 |
| Proteinas | 6,5g |
| Sal | 0,008g |
Ingredientes
Arroz vaporizado* * Ingrediente de producción ecológica
Detalles
Lavar bien antes de cocinarlo.
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN LACTOSA
SIN AZÚCAR
Propiedades
Más rico en vitaminas, proteínas y mayor contenido en fibra (más digestivo).
Preparación
Lavar previamente el arroz con abundante agua.
El tiempo de cocción 18 minutos y cinco de reposo.
Su cocción es más rápida que en la del resto de arroces ecológicos y siempre se mantiene al dente.
Uso
En un arroz seco tipo paella, necesitarás 1 parte de arroz por el doble y un poco más de caldo.
En Arroz meloso Una parte de arroz por tres de caldo.
En Arroz caldoso Una parte de arroz por 4 de caldo
