Propiedades

La harina de centeno integral ecológica de La Finestra Sul Cielo posee varias propiedades beneficiosas para la salud, gracias a su proceso de elaboración que conserva los nutrientes naturales del centeno integral y al hecho de ser un producto ecológico. Aquí tienes algunas de sus propiedades más destacadas:
Alto contenido de fibra: La harina de centeno integral es rica en fibra dietética, ya que conserva todas las partes del grano de centeno, incluyendo el salvado. La fibra es fundamental para la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
Perfil nutricional: Esta harina es una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5) y ácido fólico (B9), así como minerales como el hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, incluyendo la producción de energía, la salud de la piel, el cabello y las uñas, y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Control de azúcar en sangre: La harina de centeno integral tiene un índice glucémico más bajo en comparación con la harina refinada, lo que significa que libera glucosa en la sangre de manera más lenta y constante. Esto puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir los picos de glucosa, lo que es beneficioso para personas con diabetes o que buscan controlar su peso.
Salud cardiovascular: El consumo regular de alimentos ricos en fibra, como la harina de centeno integral, puede ayudar a reducir el colesterol LDL («malo») en la sangre, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, la hipertensión arterial y los accidentes cerebrovasculares.
Promueve la saciedad: La fibra presente en la harina de centeno integral puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir el apetito, lo que puede ser útil para controlar el peso corporal y prevenir el sobrepeso u la obesidad.
Producto ecológico: Al ser un producto ecológico, esta harina está libre de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos agrícolas nocivos. Esto asegura que esté libre de residuos tóxicos y que conserve su calidad nutricional y su sabor natural.