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Origen: ESPAÑA
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Las patatas rojas “bio» se cultivan siguiendo prácticas agrícolas ecológicas y están libres de pesticidas sintéticos y fertilizantes químicos.
Las patatas rojas orgánicas se cultivan sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas ni fertilizantes químicos. Los agricultores orgánicos utilizan métodos naturales y sostenibles para cultivar las patatas, lo que las hace más respetuosas con el medio ambiente y la salud. Las patatas rojas son redondas y pequeñas habitualmente aunque esto es mucho decir dada la la gran cantidad de variedades disponibles hoy en día.
Tienen una piel lisa y fina de color rojizo. Al ser comparadas con otras patatas destaca el alto contenido de azúcar y humedad en esta patata roja y el relativamente bajo contenido en almidón.
Algunas de sus variedades son muy recomendables para la cocción ya que mantienen su forma incluso después de ser fritas o hervidas.
Tienen un sabor ligeramente dulce y una textura firme, lo que las hace adecuadas para una variedad de preparaciones culinarias.
| Peso | 300 g |
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Preparación
Destaca sobre todo por su cremosidad y se utiliza para hacer purés, sopas y cremas pero también para comerla hervida con otras verduras.
Dada su cremosidad y su alto contenido de azúcar y bajo en almidón, recomendamos no utilizarla para freír.
Utilízala para cocinar las cremas de verduras o purés, como por ejemplo un puré de patata o una crema de calabacín.
Uso
Cocción al horno: Las patatas rojas son ideales para hornear debido a su textura firme y su sabor suave. Puedes cortarlas en trozos y hornearlas con hierbas y especias para hacer patatas asadas deliciosas y saludables.
Hervido o cocido al vapor: Las patatas rojas también se pueden cocer en agua hirviendo o al vapor hasta que estén tiernas. Puedes servirlas como acompañamiento para carnes, aves o Pescados, o usarlas como base para ensaladas de patata.
Puré de patatas: Las patatas rojas son perfectas para hacer puré de patatas cremoso y suave. Cocínalas hasta que estén tiernas, luego tritúralas con un poco de leche y mantequilla para obtener un puré delicioso y reconfortante.
Ensaladas: Las patatas rojas también son una excelente opción para ensaladas de patata, ya que mantienen su forma firme después de cocidas. Mezcla las patatas cocidas con hierbas frescas, vinagreta y otros ingredientes para crear una ensalada fresca y sabrosa.
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