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345 g - 8/12 frutos
La Catedral de Navarra
Origen: La Rioja - Navarra
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La yema del espárrago es la zona noble del espárrago, donde se concentra todo el sabor y la suavidad del mismo, sin aditivos ni conservantes artificiales.
| Peso | 545.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 18 kcal. |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 1 g |
Ingredientes
Espárragos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.
Detalles
Conservar en lugar fresco, seco y sin luz solar.. Una vez abierto, mantener refrigerado, tapiado y consumir antes de tres días.
Alérgenos
Apto para vegetarianos y veganos. Sin conservantes ni colorantes.
Propiedades
Nutrientes Esenciales: Las yemas de espárragos son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo humano, incluyendo vitaminas como la vitamina A, vitamina C, vitamina K, y ácido fólico, así como minerales como el hierro, calcio, y potasio.
Bajo en Calorías: Son una opción baja en calorías, lo que las hace adecuadas para incluir en dietas de control de peso o para aquellos que buscan mantener una ingesta calórica moderada.
Ricos en Fibra: Los espárragos son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre.
Propiedades Antioxidantes: Contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres en el cuerpo, lo que puede tener beneficios para la salud a largo plazo.
Promueve la Hidratación: Los espárragos tienen un alto contenido de agua, lo que los convierte en una opción hidratante y refrescante, especialmente durante los meses más cálidos del año.
Favorece la Salud Cardiovascular: Al ser bajos en grasas saturadas y colesterol y ricos en potasio, los espárragos pueden ayudar a mantener la salud del corazón y la presión arterial dentro de niveles normales.
Promueve la Salud Ósea: La vitamina K presente en los espárragos es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con los huesos.
Preparación
Se pueden tomar al natural con un poco de aceite, vinagre y sal.
Uso
Entrantes y Aperitivos: Las yemas de espárragos D.O. Navarra en tarro son un excelente entrante o aperitivo. Puedes servirlas solas o acompañadas de otros ingredientes como jamón serrano, queso manchego o aceitunas para crear una tabla de aperitivos gourmet.
Ensaladas: Agrega las yemas de espárragos a ensaladas frescas para añadir un toque de sabor y color. Combínalas con lechuga, tomate, pepino, aguacate y adereza con una vinagreta de limón y aceite de oliva para una ensalada ligera y deliciosa.
Tortillas y Revueltos: Utiliza las yemas de espárragos en tortillas españolas o revueltos de huevos para un desayuno o brunch delicioso. Combina con otras verduras como cebolla, pimientos o champiñones para un plato abundante y sabroso.
Guarnición para Carnes y Pescados: Sirve las yemas de espárragos como guarnición para carnes a la parrilla, como solomillo o entrecot, o para Pescados a la plancha, como salmón o lubina. Aportarán un toque gourmet y sofisticado a tus platos principales.
Salsas y Cremas: Utiliza las yemas de espárragos para preparar salsas cremosas o sopas. Tritura las yemas con caldo de pollo o vegetales, nata y hierbas aromáticas para hacer una deliciosa crema de espárragos.
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