Propiedades

Desde el punto de vista de sus características organolépticas, el aceite de oliva virgen extra empeltre es muy apreciado por aquellas personas que huyen de los sabores picantes y amargos de otros aceites más intensos, ya que se caracteriza, en boca, por su sabor suave y dulce, con aromas afrutados, especialmente a almendras. La suavidad en el gusto se ve reflejada también en el color, caracterizado por un tono amarillo oro paja, en comparación con otros aceites más verdes.