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La albahaca es una de las hierbas aromáticas más queridas en los países mediterráneos. En Italia, especialmente, han sabido crear las recetas deliciosas con las hojas de esta planta. Tienen un olor inconfundible y un sabor inigualable. Es una planta aromática que se utiliza como condimento, sus hojas son de forma ovalada, de color verde brillo y de textura sedosa.
| Peso | 50 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 27 Kcal |
| Grasas | 0,61 g |
| de las cuales saturadas | 0,041 g |
| Hidratos carbono | 0,44 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra alimentaria</td > | 3,9 g |
| Proteinas | 2,54 g |
| Sal | 0 g |
Propiedades
La albahaca ayuda a mejorar la digestión, evitar gases, a combatir el agotamiento físico y las jaquecas. Además tiene efectos tranquilizantes.
Uso
Se usa con frecuencia en la cocina italiana (salsa pesto) y acompañando a los platos de tomate. También frecuente en la cocina tailandesa. Con su aroma dulce también acompaña bien a las verduras, queso y platos con huevo. También popular con el pollo al horno, cordero o pescado y combina muy bien con ajo, tomillo y orégano.
