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50 g
Algamar
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El Alga Codium (también conocida como alga PERCEBE o ramallo de mar), es un alga silvestre con un sabor intenso a mar, gracias a esto y a su textura esponjosa y suave, que nos aporta mucha versatilidad en nuestra cocina.
Producto ecológico y no modificado genéticamente.
Presentación en Hoja seca y polvo
| Peso | 66 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 172 Kcal |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Fibra alimentaria | 39,4 g |
| Proteinas | 14,9 g |
| Sal | 24,4 g |
Ingredientes
Alga Codium deshidratada
Detalles
Almacenar en una bolsa cerrada o en un bote hermético.
Si el color blanco aparece en las algas, se debe a sus propias sales, que actúan como conservantes naturales.
Alérgenos
Puede contener trazas de crustáceos y moluscos
Propiedades
Rica en hierro, magnesio, yodo, cinc, proteínas, calcio
Preparación
Cómo cocinarlas:
Hervida: Añadirlas a sopas, potajes, arroces, fideúas, cremas, salsas, caldos…
Rehogada: Con cebolla, para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
Horno: Directamente al horno o grill, como snack, o bien para rematar platos de pescado o marisco.
Uso
Troceada en ensaladas, en aliños, con paté, arroces, legumbres, carne, pescado, cremas, en tortilla, sobre unas patatas asadas.
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