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50 g
Algamar
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Algas silvestres del Atlántico, de aguas profundas, con sabor delicado, secadas a baja temperatura (<42º). Rico en proteínas altamente digeribles, sales minerales (contenido excepcional de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.
| Peso | 680 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 195 Kcal |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos carbono | 17,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra alimentaria | 32,2 g |
| Proteinas | 12,6 g |
| Sal | 8,9 g |
Ingredientes
Alga atlántica Undaria (Wakame) seca a baja temperatura (<42ºC).
Detalles
Almacenar en una bolsa cerrada o en un bote hermético.
Si el color blanco aparece en las algas, se debe a sus propias sales, que actúan como conservantes naturales.
Alérgenos
Pueden contener trazas de crustáceos y moluscos.
Propiedades
Rico en proteínas altamente digeribles, sales minerales (contenido excepcional de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.
Preparación
Cruda: Trocear y poner a remojo en agua con sal 15 min., limpiar si hay restos de conchas y añadir en la ensalada.
Cocinada: hervir 20 min. con sopa, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola, etc.
Sofrito: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quichés, etc.
Al vapor: deliciosa como acompañante de verduras
100g = acompañamiento para 20 raciones
Uso
Se puede consumir en ensaladas crudas y comenzar a cocinar con algas, debido a su gran versatilidad: en sopas, arroz, con otras verduras, en el horno, simplemente cocido, en rellenos empanadas, etc.
