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La alubia negrita o frijol negro ecológico pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas. De grano ovalado casi redondo y color negro, con un tamaño pequeño y destinadas al consumo humano.
La alubia negrita ecológica es una alubia de color negro mate, tamaño esférico y pequeño.
Esta alubia morada una vez cocida crea un caldo oscuro de sabor muy intenso. La alubia negrita también llamda frijol negro destaca por su fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos.
Destaca que la alubia negrita ecológica se utiliza sobre todo en platos con verduras y también como alubia de acompañamiento o alubia de guarnición.
Su venta está muy extendida en tiendas de legumbres a granel.
| Peso | 550.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 304,6 Kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| Hidratos carbono | 54,8 g |
| Proteínas | 21,4 g |
Ingredientes
100% Alubia negrita ecológica
Detalles
Guarde la alubia negrita ecológica en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Se recomienda consumir la alubia negria ecológica antes de los 18 meses de su fecha de envasado
Alérgenos
Posiblemente presente trazas de cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
Propiedades
Ecológica: Esta variedad de alubia se cultiva siguiendo prácticas agrícolas ecológicas, lo que significa que se producen sin el uso de pesticidas sintéticos, herbicidas u otros productos químicos dañinos. Esto garantiza un producto final más natural y respetuoso con el medio ambiente.
Variedad Negrita: La «Negrita» es una variedad de alubia conocida por su forma redondeada y su color oscuro. Suele tener una textura mantecosa y un sabor suave y delicado una vez cocida.
Alto contenido en proteínas y fibra: Al igual que otras variedades de alubias, la alubia Negrita es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra dietética, lo que la convierte en un alimento nutritivo y saciante.
Versatilidad culinaria: La alubia Negrita es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una variedad de platos, como guisos, sopas, ensaladas, acompañamientos y más.
Preparación
Poner a remojo de 10-16 horas
Tiempo de cocción de Alubias Canela:
Olla a Presión: en Aguas duras de 30 min a 45 min, y en aguas blandas de 25 min. a 40 min.
Cazuela: En aguas duras de 2h. A 2h y 20 min, y en aguas blandas de 1 h a 1hy 35 min.
Uso
Guisos y potajes: La alubia Negrita es ideal para preparar guisos y potajes reconfortantes, ya que su textura suave y cremosa las hace perfectas para cocinar a fuego lento con otros ingredientes como verduras, carnes, embutidos y especias.
Ensaladas: También se pueden usar en ensaladas frías, donde añaden sabor y textura a la vez que aportan nutrientes adicionales. Son deliciosas en ensaladas con vinagreta o aliños a base de hierbas frescas.
Acompañamiento: Las alubias Negrita pueden servir como un delicioso plato de acompañamiento para carnes, aves, Pescados o incluso platos vegetarianos. Se pueden sazonar con hierbas y especias para realzar su sabor.
Platos vegetarianos y veganos: Son una excelente opción para platos vegetarianos y veganos, ya que son una fuente de proteínas vegetales y pueden sustituir a la carne en muchas recetas.
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