Uso

Las alubias Tolosanas Negras (Tolosa) ecológicas son versátiles en la cocina y pueden utilizarse de diversas maneras para crear una amplia variedad de platos deliciosos y nutritivos. Aquí tienes algunos usos comunes:
Cocido tradicional: Las alubias Tolosanas Negras son un ingrediente clásico en el tradicional «Tolosako babarruna», un guiso típico de la región de Tolosa que se prepara con alubias, chorizo, morcilla, panceta y otros ingredientes. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos.
En ensaladas: Las alubias cocidas se pueden enfriar y utilizar como ingrediente principal en ensaladas. Combínalas con verduras frescas, como tomates, pepinos y pimientos, y aliña con una vinagreta ligera para obtener una ensalada nutritiva y sabrosa.
Sopas y guisos: Las alubias Tolosanas Negras son ideales para añadir a sopas y guisos para darles cuerpo y sabor. Puedes preparar una sopa de alubias con verduras, caldo de verduras y hierbas aromáticas, o añadir las alubias a un guiso de vegetales con tomate y especias.
Plato principal: Las alubias cocidas también pueden servir como plato principal. Puedes sazonarlas con hierbas y especias al gusto, y servirlas con arroz, quinoa u otros cereales, así como con verduras asadas o salteadas.
Puré o crema: Tritura las alubias cocidas con un poco de caldo de verduras para hacer un puré o crema suave y cremoso. Puedes añadir ajo, cebolla, puerro u otras verduras para darle más sabor y nutrientes.
Rellenos: Las alubias cocidas se pueden utilizar como relleno para empanadas, burritos, tacos o pasteles. Mezcla las alubias con verduras salteadas, queso vegano o tofu y envuélvelas en masa o tortillas antes de hornearlas o calentarlas.