Propiedades

Contiene mucha agua, pocas calorías y fibra. Es rico en vitaminas C, A, E, B1 y B2. Adicionalmente presenta minerales como sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, zinc, cobre y silicio; así como, ácido fólico y betacaroteno. Es bueno para desintoxicar el organismo, porque purifica la sangre y tiene un efecto diurético. Reduce el vértigo y el nerviosismo, estimula la sudoración, reduce las inflamaciones en los ojos y el acné. Por su elevado contenido en silicio, es bueno para renovar las articulaciones, las arterias, los huesos y todo el tejido conectivo. Gracias a estas propiedades y a su capacidad para limpiar la fermentación que se puede producir durante la digestión y el exceso de ácido en la sangre, que suele acompañar las inflamaciones de tejido, es útil para tratar el reumatismo, la artritis, la gota y las inflamaciones de los nervios. El apio es una verdura ideal para perder y controlar el peso, dado sus pocas calorías y su abundarte aporte de agua lo que le confiere propiedades contra la retención de líquidos.