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Origen: VALENCIA
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El arroz basmati integral, de cultivo ecológico posee cantidad de fibra que permite mejorar el proceso digestivo. Tiene una amplia gama de vitaminas y mucha cantidad de minerales.
| Peso | 500 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Arroz basmati integral.
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Recomendamos en estaciones cálidas guardar en nevera, ya que no posee tratamiento alguno y es muy sensible.
Propiedades
Este arroz integral conserva la capa de salvado que contiene el germen, lo que le confiere un color moreno claro, y tiene un mayor valor nutritivo que el arroz blanco, pues esta capa de salvado es muy rica en vitaminas del grupo B, vitamina D, magnesio, calcio, potasio, y hierro. El salvado hace que también se digiera más despacio y que produzca una mayor sensación de saciedad, ya que contiene el doble de fibra que el arroz basmati blanco. El nutriente mas notable del arroz basmati es el manganeso, esencial para el metabolismo de carbohidratos y proteínas, y regulador del sistema nervioso.
Preparación
Lavarlo bien antes de cocinarlo y, si es posible, dejarlo unas 4 horas antes a remojo. Se puede cocinar en exceso de agua, en olla destapada y a fuego medio unos 25 a 30 minutos, o bien, con tres partes de agua por cada una de arroz bajando el fuego durante unos 35 minutos. Dejarlo reposar 10 minutos para que se termine de hacer con su vapor (si está duro volver a tapar y cocer 5 minutos mas)
Uso
Ideal en recetas con verduras, en ensaladas, salteados o como guarnición.
