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Origen: MURCIA
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El arroz integral ecológico es el arroz más natural de todas sus variedades, ya que aparte de evitar el cultivo con productos químicos es un grano de arroz que aún contiene gran parte del valor nutricional y sus nutrientes especiales que se encuentran en la cubierta del grano. El tiempo de cocción es mayor, siendo de unos 40 minutos aproximadamente.
| Peso | 550 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Arroz redondo integral.
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Recomendamos en estaciones cálidas guardar en nevera, ya que no posee tratamiento alguno y es muy sensible.
Propiedades
El arroz integral es un alimento muy equilibrado que se puede consumir de manera habitual y es de los pocos alimentos que contienen los doce aminoácidos esenciales para el organismo. El contenido en grasas del arroz integral es muy bajo (menos del 2%), no contiene colesterol y posee un alto contenido en fibra. Aporta energía de larga duración, regula el organismo y expulsa toxinas.
Preparación
Lavarlo bien antes de cocinarlo y, si es posible, dejarlo unas 4 horas antes a remojo. Se puede cocinar en exceso de agua, en olla destapada y a fuego medio unos 25 a 30 minutos, o bien, con tres partes de agua por cada una de arroz bajando el fuego durante unos 45 minutos. Dejarlo reposar 10 minutos para que se termine de hacer con su vapor (si está duro volver a tapar y cocer 5 minutos mas)
Uso
Se recomienda usar este arroz para guisos, salteados, guarniciones, ensaladas, con legumbres, verduras, algas…
