Este tipo de azúcar se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo con añadido de 2 o 3% de almidón, por lo que este aditivo es de gran importancia para evitar el apelmazamiento del azúcar debido a su elevada higroscopicidad. Ha sido extraído directamente de la caña, por lo que al no utilizar tratamientos químicos obtenemos como resultado un producto 100% natural y ecológico, lo que además hace que sea perfecto para veganos y vegetarianos.
Es extraído de forma artesanal por la Cooperativa Manduvirá, la cual fue fundada en 1975, y está localizada en el pueblo de Arroyos y Esteros al suroeste de Paraguay.