La Panela es el jugo que se extrae de la caña de azúcar cristalizado sólo por evaporación por lo que conserva todos los nutrientes y vitaminas de al caña de azúcar.
Las características del clima y del suelo de Ecuador confieren a este azúcar su característico sabor suave con un ligero recuerdo a miel. Tiene un sabor agradable, con toques a regaliz y su textura puede ser un poco pegajosa ya que contiene la melaza de la caña.
Este azúcar no sufre ningún proceso de refinamiento, ni otro tipo de procedimiento químico. Directo del productor a tu mesa.