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Raíz cortada de Bardana (Lappa communis). Cultivada desde hace siglos por campesinos japoneses, la raíz de bardana es de las más utilizadas en Japón. Está elaborada siguiendo el método de conservación tradicional: la raíz viene cortada en finas tiras puestas después a secar al sol.
| Peso | 85 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 230 Kcal |
| Grasas | 1,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,32 g |
| Hidratos carbono | 18,2 g |
| de los cuales azúcares | 5,3 g |
| Fibra alimentaria | 56,5 g |
| Proteinas | 8,5 g |
| Sal | 0,08 g |
Ingredientes
Raíz de bardana deshidratada*.
* de agricultura ecológica.
Propiedades
Depurativo muy efectivo para limpiar la sangre y el sistema linfático. Disminuye congestiones e hinchazones, elimina toxinas (por la piel o la orina) y precipita el ácido úrico.
Ideal para casos de reuma, artritis, ciática, gota, acidez sanguínea, cálculos renales y vesiculares, acné eccemas erupciones, resfriados con fiebre y dolor de garganta, cistitis, infecciones urinarias, nefritis, herpes, diabetes, y afecciones gástricas, hepáticas y biliares.
En oriente se la considera estimulante del sistema nervioso y vigorizante sexual.
Preparación
Hervir 20 g de hierba por litro de agua durante 10 minutos. Se toma hasta 3 tazas diarias, 1 antes de cada comida.
En los cambios de estación puede hacerse un buen tratamiento con 1 taza de de cocción en ayunas durante 20 días.
Uso
La raíz de bardana es una raíz deliciosa y crujiente con un sabor picante y un poco dulce.
En Japón es tradicional rallar la raíz de bardana y, las virutas que se obtienen, se ponen en un recipiente con agua directamente y se deja actuar durante 15 minutos para eliminar cualquier sabor amargo y para reducir la decoloración.
También se pueden cortar en rodajas y hervir durante 15 o 20 minutos a fuego lento en sopas y guisos.
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