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Podemos encontrar la calabaza de formas y tamaños muy variados, esférica, alargada, achatada, de cacahuete…De color naranja y pulpa carnosa, firme y con un sabor ligeramente dulce.
| Peso | 1500 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 30 Kcal |
| Grasas | 0,12 g |
| de las cuales saturadas | 0,06 g |
| Hidratos carbono | 7,54 g |
| de los cuales azúcares | 1,58 g |
| Fibra alimentaria | 0,6 g |
| Proteinas | 1,16 g |
| Sal | 0 g |
Propiedades
Al ser un alimento rico en vitamina C, a calabaza cuida y rejuvenece la piel por su efecto antioxidante y ayuda a mantener nuestro sistema inmune en buen estado. Por otro lado, su contenido en vitamina A, nos ayuda a proteger la vista, el pelo y los dientes.
Es un alimento bajo en calorías y rico en agua por lo que se recomienda su consumo en dietas hipocalóricas ya que ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Uso
Es ideal en purés, sopas, hervida, al horno, en postres, como el famoso empanadico o empanadón del Aragón. La calabaza admite diversas preparaciones. Muy usada también en repostería para elaborar el famoso cabello de ángel. Y famosa durante el otoño ya que también se usa cada vez más a nivel decorativo en las fiestas de Halloween.
