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La cayena guindilla ojo de pájaro es el fruto del capsicum fructenses. De color rojo intenso, estas guindillas son de pequeño tamaño, y a pesar de esto, su grado de picor es muy intenso.
| Peso | 50 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Cayena
Detalles
Conservar en envase de cristal, tapado herméticamente.
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Propiedades
Rico en vitamina A, B6, C, E, magnesio, hierro. El mas poderoso de los antioxidantes. Combate la gripe, congestión, fiebre, inflamación, dolor de cabeza, gases.
Preparación
Consumir con moderación.
Uso
Se utiliza en distintas cocinas de todo el mundo, especialmente en los platos muy picantes de las cocinas asiática y africana. En la cocina nacional se emplea en aquellos platos a los que queramos añadir un toque aún mas picante que con la guindilla habitual sin aportar sabores adicionales, como en las angulas y en el pilpil picante.
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