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Las cerezas son el fruto del cerezo, árbol de la familia de las Rosáceas. Las cerezas son unas pequeñas y maravillosas frutas, por su sabor, su olor y su color, que puede ir del rojo al negro dependiendo de la variedad. Su sabor es muy dulce. Sus productores las clasifican por su sabor en dulces o agrias.
| Peso | 250 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 72,5 Kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos carbono | 13,3 g |
| Fibra alimentaria</td > | 1,31 g |
| Proteinas | 0,88 g |
Propiedades
La cereza es rica en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, si bien su valor calórico es moderado respecto de otras frutas. Aporta cantidades significativas de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo que se refiere a su contenido de vitaminas, están presentes en pequeñas cantidades la provitamina A y la vitamina C. Las cerezas son una de las pocas fuentes alimenticias que contienen melatonina, un antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo. Es rica en hierro lo que combate la anemia. La cereza es fruta de verano, aunque podemos disfrutar de su agradable sabor desde finales de abril (las más tempranas) hasta mediados de agosto.
Uso
Las cerezas están ricas de cualquier forma pero lo ideal es tomarlo al natural para disfrutar de su sabor tan dulce. Aunque también se pueden usar deliciosamente en repostería, salsas…
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