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Quizá la seta mas popular y consumida de nuestro país, el hongo sin duda, más usado en nuestra gastronomía, ya que podemos encontrarlo todo el año. Es de color blanco y forma redondeada. Su sabor es muy característico, sabroso e intenso. Rico en fibra, vitaminas y minerales, es un alimento ideal para ser el protagonista de cualquier plato o un delicioso acompañamiento
| Peso | 40 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 22 Kcal |
| Grasas | 0,34 g |
| de las cuales saturadas | 0,05 g |
| Hidratos carbono | 3,28 g |
| de los cuales azúcares | 1,65 g |
| Fibra alimentaria | 1 g |
| Proteinas | 3,09 g |
| Sal | 0,01 g |
Detalles
Conservar en lugar fresco y seco.
Propiedades
Ricos en agua y con un porcentaje de grasa muy pequeño son ideales en dietas de adelgazamiento, además, podemos añadir que tienen un alto poder saciante. Los champiñones son ricos en potasio, importante en los deportistas, personas con gran actividad física o niños ya que ayuda a la recuperación muscular y previene calambres. También contienen un alto contenido en fósforo, que ayuda a la formación y reparación de dientes y huesos. Actúa como un fuerte antioxidante, que previene el envejecimiento celular. Se le atribuyen propiedades que ayudan a disminuir el colesterol.
Uso
A la plancha, rellenos, en guisos, al horno, el champiñón es un hongo que admite multitud de preparaciones y combinaciones con otros alimentos, arroz, pasta, pescado, carne… como guarnición o integrando en el plato, o como aperitivo simplemente aderezado con ajo y perejil o en revuelto.
