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360 g
Demeter
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El chucrut es un producto fermentado, lo cual significa que presenta una larga cantidad de ácido láctico no tóxico. El chucrut pasteurizado Machandel ha sido pasteurizado a 90 ºC. La duración depende de la medida del bote. Todos los agentes patógenos y microbios han sido destruidos en este proceso.
| Peso | 532 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 23,5 Kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 3,1 g |
| Fibra alimentaria | 2,4 g |
| Proteinas | 1,2 g |
| Sal | 1,98 g |
Ingredientes
Col blanca**, Sal marina, Bayas de enebro silvestres*.
(**) De cultivo biodinámico Demeter.
(*) De agricultura ecológica.
Detalles
Una vez abierto, guardar en el frigorífico y consumir dentro de los 7 días.
Alérgenos
Sin Gluten
Propiedades
Fuente de vitamina C.
Ejerce una función digestiva. La presencia de bacterias lácticas y de enzimas de fermentación, ayuda a restablecer el equilibrio de la flora intestinal, lo que resulta especialmente beneficioso para quienes padecen hinchazón abdominal, estreñimiento y diarrea.
Favorece la evacuación y alivia el estreñimiento, debido a su elevado contenido en fibra.
Aporta por si misma unas 20 calorías por 100 gramos, por lo que puede consumirse abundantemente en los regímenes de adelgazamiento, a condición de comerla cruda o cocinada con muy poca grasa.
Aporta más beneficios que la coliflor fresca respecto a la prevención y tratamiento de las enfermedades.
Preparación
Escurrir el agua del bote y añadir el chucrut en alguna ensalada o, si se prefiere, añadirlo en su guiso favorito. Se puede tomar directamente del bote o calentado sin llegar a la ebullición.
Uso
La chucrut ó col fermentada se puede consumir de varias maneras:
En crudo; es como mejor se aprovechan sus virtudes nutritivas. Se puede preparar con aceite de oliva, añadiéndole trocitos de piña o de manzana. De esta manera es ideal para acompañar ensaladas, cereales o un delicioso sandwich.
Cocinada; después de hacerla hervir a fuego lento durante 20 o 25 minutos, se puede tomar con patatas hervidas, con puré de patata o con productos de soja. Su acidez dependerá del tiempo de cocción. Caliéntela simplemente si desea que quede fuerte y crujiente. Si desea obtener un sabor más suave, cuézala más tiempo. Si se cuece con poca grasa, la col fermentada es un plato mucho más digestible que cualquier otra preparación culinaria de las coles. Además, este alimento es casi imprescindible para acompañar la mayoría de las famosas salchichas alemanas.
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