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400 g
Ferment Art
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El chucrut es un fermentado típico del noreste de Europa, aunque cada vez es más común en todos los lugares del mundo, se caracteriza por su sabor ácido. Se suele elaborar únicamente con col y sal marina sin refinar, aunque se le pueden añadir especias.
Al fermentar se produce una comunidadesad de microorganismos vivos que pueden variar en función del tiempo y la temperatura, esto es, la fermentación salvaje, donde ningún chucrut casero, como el nuestro, será microbiológicamente igual que otro.
| Peso | 650.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 21 Kcal |
| Grasas | <1,0 g |
| de las cuales saturadas | <0,2 g |
| Hidratos carbono | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | <0,36 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 2,2 g |
Ingredientes
Col lombarda*, cebolla*, zanahoria*, mostaza* y sal.*Procedente de agricultura ecológica
Detalles
Recuerda que el alimento que estás consumiendo esta vivo, y debes mantener esta condición para aprovechar sus beneficios.
Mantén su temperatura máxima en 60 ºC
Consume cada día una pequeña cantidad, de esta forma, tu sistema digestivo trabajará de forma mas eficaz
Lo puedes combinar con el plato que mas te guste o simplemente consumirlos para picar
Una vez abierto conservarlo en el frigorífico a una temperatura inferior a 4 ºC, de esta forma la fermentación se paraliza.
Si tu fermentado esta ácido, no te preocupes, simplemente esta llevando su proceso natural
Si observas una capa blanca fina sobre el fermentado, son levaduras naturales que se pueden consumir.
Propiedades
Ferment Art elabora este fermentado de forma tradicional, manteniendo los procesos naturales de fermentación. De esta forma contiene probióticos y prebióticos naturales beneficiosos para el organismo. Rico en vitamina C, B y hierro, que te ayudan a fortalecer tul sistema inmunológico.
Uso
Acompañamiento de platos: Sirve el chucrut de lombarda como acompañamiento en platos principales, como carne asada, salchichas, pescado o tofu. Su sabor ácido y textura crujiente complementa muy bien una variedad de sabores y texturas.
Ensaladas: Agrega el chucrut de lombarda a ensaladas verdes para darle un toque de sabor y textura. También puedes mezclarlo con otros ingredientes, como manzanas, nueces o queso, para crear ensaladas más elaboradas.
Bocadillos y sándwiches: Usa el chucrut de lombarda como relleno en bocadillos y sándwiches para agregarle un toque de acidez y frescura. Combina especialmente bien con carnes curadas, quesos y mostaza.
Platos de verduras: Incorpora el chucrut de lombarda en platos de verduras salteadas o al horno para añadir sabor y nutrientes adicionales.
3478Salsas y aderezos: Mezcla el chucrut de lombarda con yogur o mayonesa para hacer salsas y aderezos sabrosos para acompañar tus platos favoritos.
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