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Las semillas del cilantro se usan generalmente secas. Despiden un aroma cítrico cuando se los muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry y de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y algunos platos árabes. También se añade al café en el medio oriente.
| Peso | 90 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Cilantro granos
Propiedades
Rico en vitamina C. Aromatizante y desintoxicante natural. Calma nervios y ansiedad. Ayuda controlar nivel azúcar en sangre, diurético, actúan con el mal aliento.
Es un alimento antiinflamatorio y antiséptico. Sus aceites esenciales facilitan la digestión, combaten el estreñimiento y actúan contra cólicos y flatulencias.
Preparación
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Uso
El cilantro se utiliza para hacer guacamole, curry y salsas. Además, puede servir como aderezo en carnes y ensaladas. Aunque es habitual utilizarlo para aromatizar vinagretas y encurtidos, se puede añadir también como condimento en embutidos o panes.
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