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El corazón de cogollo es el centro de una variedad de lechuga muy apreciada, la lechuga romana enana. Tienen aproximadamente unos 12 centímetros de tamaño y son frescos, verdes, tiernos y crujientes.
| Peso | 440 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 7 Kcal |
| Grasas | 0,10 g |
| de las cuales saturadas | 0,040 g |
| Hidratos carbono | 0,50 g |
| de los cuales azúcares | 0,40 g |
| Fibra alimentaria | 0,5 g |
| Proteinas | 0,90 g |
| Sal | 0 g |
Propiedades
Contienen fibra, que regula nuestro tránsito intestinal y nuestros niveles de azúcares en sangre. Esta fibra consigue que no absorbamos toda la grasa de los alimentos. Mejoran nuestra digestión y facilitan la función del hígado. Además, apenas tienen calorías y funcionan muy bien para acabar con la retención de líquidos. El corazón de cogollo de lechuga es rico en ácido fólico, uno de los componentes fundamentales para el organismo. El ácido fólico es una vitamina que desempeña funciones importantes en distintos procesos metabólicos. También poseen antioxidantes, que mejoran la actividad de tus células.
Uso
El corazón de cogollo se presta especialmente a ensaladas individuales, ya que por su tamaño y forma es perfecto para colocar en el centro del plato y agregarle el resto de ingredientes.
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