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Repollo rizado o col rizada, tiene grandes hojas exteriores de color verde claro, con los bordes rizados y los nervios de color blanco. Las hojas interiores forman un pequeño cogollo blando muy apreciado para el consumo humano. Nutritiva y muy saludable para tomar cocidas, rehogadas o en tortilla, y muy sabrosa cocida con patata y rehogada con ajo frito en la sartén.
| Peso | 1750 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 24 Kcal |
| Grasas | 0,02 g |
| de las cuales saturadas | 0,002 g |
| Hidratos carbono | 0,84 g |
| de los cuales azúcares | 0,54 g |
| Fibra alimentaria | 0,3 g |
| Proteinas | 0,22 g |
| Sal | 0,01 g |
Propiedades
Versátil y muy beneficiosa para nuestra salud, rica en vitaminas C y K, ácido fólico, potasio, magnesio, ácido fólico, citoesteroles y mucho más.
Uso
Puede consumirse cruda en ensalada o batidos, o cocinarse para preparar múltiples platos: al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada, como acompañamiento de otros platos. Incluso puede formar parte de una original tortilla.
