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El curry, básicamente, es una salsa india compuesta de distintas especias que se suele cocinar para acompañar a platos cuyos ingredientes principales son la carne, el tofu o las verduras. Se suele servir con arroz Basmati u otros acompañamientos.
Teniendo en cuenta la gran variedad en la mezcla de ingredientes, puede considerarse una ciencia y aclara el hecho de que haya tantísimos sabores diversos.
| Peso | 90 g |
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Tabla nutricional
Ingredientes
Aunque haya versiones distintas de curry, hay especias que aparecen como base casi en todas las mezclas. Entre ellas, destacamos la cúrcuma (responsable del característico color amarillo) el cilantro, el comino y la pimienta negra. Todas estas son responsables del típico sabor del curry.
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Propiedades
El curry en polvo no sólo tiene un maravilloso sabor y da a los platos un toque especial, sino que también tiene efectos positivos sobre la salud. Si se consume regularmente es capaz de estabilizar los niveles de colesterol y reducir inflamaciones. Además a la cúrcuma se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
Uso
En la cocina europea, el curry se utiliza espolvoreado para preparar salsas y aromatizar sopas, platos de arroz y de lentejas. También en el salteado inicial de estofados de verduras, de carnes y de aves.
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