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Rosara
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Se vacían uno a uno y a mano los espárragos blancos y se rellenan con una deliciosa bechamel de bogavante y langostinos. Se acaba el plato con la salsa de marisco a base de gambas, cigalas y caldo de pescado entre otros ingredientes.
| Peso | 355 g |
|---|
Tabla nutricional
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos carbono | 5,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Proteinas | 2,4 g |
| Sal | 0,7 g |
Ingredientes
Espárragos (36%), caldo de pescado, bogavante (10%), langostino (7%), gambas, cigalas, hortalizas, harina, leche, aceite vegetal (oliva), arroz, sal, especias y antioxidantes (ácido ascórbico y E-385).
Detalles
Guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto reservar en el frigorífico debidamente tapado un máximo de 3-4 días.
Alérgenos
Contiene producto lácteo (lactosa) y pescado, crustáceos. No contiene gluten.
Propiedades
Es una receta muy laboriosa, pero de sabor excepcional pese a que solo cuenta con un 1,5% de grasa.
Preparación
Estos espárragos rellenos son muy delicados, se recomienda sacarlos del envase uno a uno con el tenedor, pero sin pincharlos. La mejor manera de calentarlos es al horno a temperatura media o bien en una cazuela a fuego lento, pero sin remover con una cuchara. Es muy importante que a la hora de degustarlos los cortemos con un cuchillo de sierra, sino se pueden aplastar.
Uso
Se pueden presentar con piezas de marisco cocido, almejas, berberechos, navajas o almendra tostada picada.
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