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500 g
Wild Ocean
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Filetes de Eglefino.
El eglefino pertenece a la familia de los Gádidos. Este pescado también recibe el nombre de burro o anón. Su aspecto es similar al del bacalao pero el eglefino posee un tamaño menor.
Los filetes de Eglefino congelados Bio Wild Ocean son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de este pescado en tu dieta.
Los filetes de eglefino congelado Bio Wild Ocean son elaborados con eglefino fresco de alta calidad, capturado de manera sostenible en aguas salvajes. Después de ser fileteados, se congelan para mantener su frescura y sabor. Al descongelarlos y cocinarlos adecuadamente, conservan su textura y sabor característicos.
| Peso | 550 g |
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Preparación
Retire del paquete el número deseado de filetes y déjelos descongelarlos durante 2 horas a temperatura ambiente o durante 6 horas en la nevera. Enjuague bien los filetes de pescado en agua corriente para eliminar cualquier agua helada y secar con papel de cocina.
En ocasiones, el eglefino se comercializa como bacalao. Sin embargo, no alcanza ni su talla ni la calidad de su carne. Para poder diferenciarlos, conviene saber que el eglefino presenta una mancha negra debajo de la línea lateral que el bacalao no posee. Esto es difícil de identificar si este pescado se vende ya limpio y en filetes.
Uso
Los filetes de eglefino congelado Bio Wild Ocean son una opción versátil y saludable que te permite disfrutar de este delicioso pescado en una variedad de platos nutritivos y sabrosos.
El eglefino, a pesar de no ser muy conocido, constituye una buena opción para los niños, en filetes, congelados o Frescos. Por ejemplo, en filetes con guisantes, patatas o pimientos, o unas nueces, tomatitos. Si se prefiere incluir el eglefino como ingrediente de otros platos, puede elaborarse con él una tortilla, unas albóndigas o una empanada.
El eglefino se puede cocinar de modo similar al bacalao y la merluza. Se puede preparar a la plancha o asado y acompañarlo de patatas, salsas, pimientos u otras hortaliza.
Los filetes también pueden desecarse y salarse, y, por tanto, cocinarse como el bacalao salado.
El eglefino es un pescado adecuado para asar en bolsa. Para ello, el pescado se introduce en una bolsa especial y se asa junto con el resto de ingredientes. El calor hace que todos los alimentos desprenden jugos de su composición sobre los que el pescado se cuece adquiriendo así un agradable aroma.
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