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Origen: ALEMANIA
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Gotas de chocolate negro 50% cacao puro ecológico. Elaborado con los mejores cacaos, con un delicioso sabor.
| Peso | 150 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 504 Kcal |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 17,6 g |
| Hidratos carbono | 50,2 g |
| de los cuales azúcares | 47,4 g |
| Fibra alimentaria | 6,9 g |
| Proteinas | 11,5 g |
| Sal | 0,02 g |
Ingredientes
Pasta cacao eco (min 50%), azúcar caña eco, manteca cacao eco, lecitina soja eco (emulsificante).
Detalles
Temperatura de almacenaje de 13ºC a 20ºC.
Propiedades
El cacao: Es un buen Antioxidante.
Bueno para el corazón (presión arterial saludable), para la memoria y para mejorar estado ánimo.
Preparación
En microondas: calentar a máxima potencia en intervalos muy cortos, retirando y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
Baño María: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirar una vez fundido para evitar que el chocolate se queme.
En atemperadora / templadora: verter las gotas en maquina y realizar la curva de temperado (Atemperado aconsejable: Fundir a 50ºC, bajando la temperatura rápidamente a los 28ºC y posteriormente subirla a30ºC; manteniéndola mientras se trabaja.)
Para uso como gotas: incorporar en la mezcla justo antes de llevarla a hornear.
Para usar directamente las gotas en cereales de desayuno, bebidas, yogures, frutas…
Uso
Se puede comer directamente, con cereales de desayuno, yogur, batidos, café, o también fundir y crear figuras huecas, tabletas, topping, galletas, decoración de todo tipo de postres, confitería, ganaches, mousses, bebidas e infinidad de utilidades mas…
