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El higo es una fruta dulce y deliciosa de la que podemos disfrutar durante los meses de calor. El higo es definido como la fruta más antigua de la historia. Se caracteriza por tener forma de pera, con una pulpa carnosa, roja y muy dulce.
| Peso | 50 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 74 Kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,06 g |
| Hidratos carbono | 19,18 g |
| de los cuales azúcares | 16,26 g |
| Fibra alimentaria | 2,9 g |
| Proteinas | 0,75 g |
| Sal | 0 g |
Propiedades
El higo posee importantes propiedades nutritivas que lo hacen indispensables en la dieta de niños, deportistas y mujeres embarazadas. El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada cradina, lo que puede favorecer los casos de irregularidad intestinal, y el estreñimiento.
Uso
Esta deliciosa fruta se consume mejor fresca, sola, pero también se puede untar en una rebanada de pan. Estos higos son un gran acompañamiento para la carne de caza, cerdo y conejo, así como para el foie gras, el salmón, el jamón y el queso, el yogur y el requesón. También puede envolverlos con lonchas de jamón serrano, asarlos con roquefort u hornearlos en tartas desmenuzables con helado de vainilla al lado. Son ideales para realizar confitura y mermelada.
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