Lechuga de hojas grandes, de color verde medio con bastante pigmentación rojiza, especialmente en los bordes, que son de rizado amplio. Son cogollos de buen tamaño y apretados. Su sabor es suave, agradable y fresco. La textura de la lechuga maravilla es muy crujiente. Cuando se mastica esta lechuga se puede notar mucho más la cantidad de agua que tienen su interior que en otras lechugas. Por ello, se considera una de las lechugas más jugosas, dulces, aunque tiene un toque ligeramente astringente.


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| Peso | 660 g |
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Tabla nutricional
| Valor energético | 14 Kcal. |
| Grasas | 0,14 g |
| de las cuales saturadas | 0,018 g |
| Hidratos carbono | 2,97 g |
| de los cuales azúcares | 1,76 g |
| Fibra alimentaria | 1,2 g |
| Proteinas | 0,9 g |
| Sal | 0,02 g |
Detalles
Es aconsejable conservarlas sin lavar, y si se lavan han de consumirse en uno o dos días.
Propiedades
La lechuga Maravilla es un alimento que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, la lechuga Maravilla destaca la presencia de folatos, provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E.
Uso
Es habitual hacer sopas o platos calientes con lechuga, pero la lechuga maravilla es para degustarla en crudo, en ensaladas, troceada toscamente con las manos o cortada con un cuchillo especial de plástico un poco más grande que una juliana para según qué presentaciones debamos hacer.









