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La lenteja pelada amarilla es la lenteja castellana pero sin piel, esto hace que la lenteja sea de fácil cocción sin necesidad de tener que ponerla a remojo. Además, al no tener piel facilita la digestión de nuestro organismo.
| Peso | 500 g |
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Preparación
Las lentejas amarillas peladas no requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas. Estas legumbres peladas son de cocción rápida, basta con hervirlas durante media hora.
Uso
Cocina tradicional: Las lentejas amarillas Salmantina son ideales para preparar platos tradicionales de lentejas, como sopas, guisos y estofados. Su piel removida y textura tierna las hace perfectas para este tipo de recetas.
Ensaladas: Estas lentejas son una excelente adición a ensaladas frías, ya que su color brillante y su textura suave añaden interés visual y una experiencia sensorial agradable.
Purés y cremas: También se pueden utilizar para preparar purés y cremas suaves y nutritivas. Su consistencia cremosa las hace ideales para este tipo de preparaciones.
Platos de acompañamiento: Las lentejas amarillas pueden servir como un delicioso plato de acompañamiento para una variedad de platos principales, desde carnes hasta Pescados o incluso platos vegetarianos. La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc.
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