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La lenteja pelada amarilla es la lenteja castellana pero sin piel, esto hace que la lenteja sea de fácil cocción sin necesidad de tener que ponerla a remojo. Además, al no tener piel facilita la digestión de nuestro organismo.
| Peso | 500.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 350 Kcal |
| Grasas | 1,19 g |
| Hidratos carbono | 60,10 g |
| Fibra | 11,20 g |
| Proteínas | 24,7 g |
Ingredientes
Lenteja pelada amarilla (lenteja castellana pelada)
Detalles
Transportar y almacenar en lugar seco y fresco, preservado de la luz. No exponer directamente a los rayos solares. Mantener alejado de
productos que desprendan fuertes olores.
Alérgenos
Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Propiedades
La lenteja amarilla pelada es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. La lenteja pelada tienen poco contenido en grasas.
Las lentejas peladas son recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión.
Preparación
Las lentejas amarillas peladas no requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas. Estas legumbres peladas son de cocción rápida, basta con hervirlas durante media hora.
Uso
Cocina tradicional: Las lentejas amarillas Salmantina son ideales para preparar platos tradicionales de lentejas, como sopas, guisos y estofados. Su piel removida y textura tierna las hace perfectas para este tipo de recetas.
Ensaladas: Estas lentejas son una excelente adición a ensaladas frías, ya que su color brillante y su textura suave añaden interés visual y una experiencia sensorial agradable.
Purés y cremas: También se pueden utilizar para preparar purés y cremas suaves y nutritivas. Su consistencia cremosa las hace ideales para este tipo de preparaciones.
Platos de acompañamiento: Las lentejas amarillas pueden servir como un delicioso plato de acompañamiento para una variedad de platos principales, desde carnes hasta Pescados o incluso platos vegetarianos. La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc.
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