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La lenteja verdina de Puy es una lenteja de pequeño tamaño originaria de la región homónima en Francia, donde es muy apreciada, y donde goza de denominación de origen.
Textura fina y sabor anuezado, ligeramente picante. De rápida cocción. Una vez cocinada, queda muy entera, no pierde la piel, da una textura cremosa, y un sabor fino algo dulce.
| Peso | 500 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 350 Kcal |
| Grasas | 0,87 g |
| Hidratos carbono | 55 g |
| Fibra alimentaria | 4,72 g |
| Proteinas | 26,28 g |
Ingredientes
Lentejas
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Propiedades
La lenteja verdina es especialmente rica en fibra hierro, proteínas, y presenta una alta mineralización.
La información nutricional aportada en esta etiqueta es orientativa y en ningún caso sustituye ninguna dieta.
Preparación
Cocción: Cazuela 35min. No necesita remojo previo, se prepara con mucha facilidad y casa muy bien con gran cantidad de sabores.
Uso
Además de usarse habitualmente en los guisos de legumbres tradicionales, purés y cremas, destaca en ensaladas, y como guarnición por su bonito color.
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