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Biográ
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Levadura activa seca, apta para panificación, certificada ecológica y sin gluten. Ideal para elaborar pan, bollería y otros productos fermentados de forma natural. Se trata de una levadura seca viva, que necesita ser activada antes de usarse para asegurar su poder fermentativo.
| Peso | 11 g |
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Preparación
Activación previa:
Disolver la levadura en agua tibia (35–40 °C) con una pequeña cantidad de azúcar y dejar reposar 10 minutos hasta que empiece a burbujear.
Uso en recetas:
Añadir la mezcla activada a la masa junto con la harina y otros ingredientes.
Reposar la masa hasta que doble su volumen antes de hornear.
Uso
Esta levadura es ideal para:
Pan sin gluten casero. Panes rústicos, de molde o integrales
Bollería sin gluten. Brioches, rollos de canela, bollos suaves y esponjosos
Pizzas sin gluten. Base con buena estructura y fermentación
Masa para empanadas o focaccias. Consigue un resultado aireado y ligero
Panecillos o baguettes sin gluten. Ideal para preparaciones individuales
Panadería artesanal vegana. Compatible con recetas sin huevo ni lácteos
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