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15 g
Vitam
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Levadura de masa madre con la que se pueden preparar panes de harina de grano integral y especial para los panes de centeno.
Con 15 g se puede preparar hasta un kilo y medio de pan
| Peso | 20 g |
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Preparación
Con 15 g se puede preparar hasta un kilo y medio de pan.
Mezclar la levadura con un vaso de agua tibia y dejar reposar un mínimo de 15 minutos.
Siguiendo nuestra receta habitual de pan, añadir la levadura a la masa de Levadura Madre y dejar que suba, tapada con un paño, a temperatura ambiente.
Trabajar los panes y volver a dejar que suban hasta que se formen grietas sobre la masa.
Entonces estarán listos para hornear a 200º.
Uso
Pan de harina integral: La levadura de masa madre es perfecta para hacer panes de harina integral, ya que realza el sabor y la textura de este tipo de pan.
Pan de centeno: Especialmente recomendada para panes de centeno, ya que mejora la fermentación y ayuda a desarrollar el sabor característico de este tipo de pan.
Pan sin gluten: También se puede usar en la elaboración de panes sin gluten, aportando sabor y mejorando la textura.
Repostería: Además de pan, la levadura de masa madre se puede utilizar en la elaboración de otros productos de repostería, como bollos, magdalenas o galletas, para agregar profundidad de sabor.
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