Los Nidos de Tagliatelle alla Toscana Bio es un tipo de pasta que se caracteriza por su forma plana y alargada, similar a una cinta, enrollada en forma de «nido», lo que facilita su cocción y porción. Están elaboradas con trefila de bronce y su desecación es lenta a 40ª, este proceso dura de 13 a 24 horas, logrando que la cualidades organolepticas de la materias primas se mantengan intactas. Al estar elaborados con ingredientes ecológicos, garantizan un producto de alta calidad y respeto por el medio ambiente.