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La pera ercolina es una variedad de verano de origen italiano cultivada también en Murcia. Se caracteriza por su piel fina, de color verde color verde claro (con tonos rosados) y cuando está más madura amarillento y tamaño medio.Tiene un aroma agradable, con una pulpa blanda, dulce y jugosa que prácticamente se deshace en la boca al degustarla.
| Peso | 125 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 64 Kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos carbono | 16 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra alimentaria</td > | 3 g |
| Proteinas | 1 g |
| Sal | 0 g |
Propiedades
La pera es una fuente muy rápida de energía dada su fácil digestión. Ayuda al buen desarrollo del bebé en el vientre materno. Destaca por su alto contenido en agua y de azúcares, fibra, minerales como el potasio. También, como la manzana, la pera es rica en taninos de acción astringente y ayuda a una buena digestión. Destaca su alto contenido en vitamina C
Uso
Muy consumidas al natural, compota y como en numerosas recetas de repostería clásicas, como el tatín de pera, pasteles, peras al vino… o simplemente al horno o con chocolate.
