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TerraSana
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Los Pimientos rojos disponible desde 1/9 de Terrasana son pimientos rojos biológicos medio picantes que añaden un poco más de intensidad y color al plato. Pueden dar mucho sabor a una pasta o a una pizza.
| Peso | 440.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 18 Kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 2,5 g |
Ingredientes
Pimientos rojos picantes* (Grecia), Agua, Sal (Grecia), Vinagre de vino blanco* (Italia), Regulador de la acidez: ácido cítrico (Bélgica). (*) Procedente de agricultura ecológica
Detalles
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, almacenar en el frigorífico durante un máximo de 7 días, bajo una capa de aceite.
Propiedades
Capsaicina: La capsaicina es el compuesto responsable del picante en los pimientos picantes. Este compuesto ha sido asociado con varios beneficios para la salud, incluyendo la capacidad de aumentar el metabolismo, reducir el apetito y promover la pérdida de peso. Además, la capsaicina tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Vitaminas y Minerales: Los pimientos rojos, tanto picantes como dulces, son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Son especialmente ricos en vitamina C, que es un antioxidante clave que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres. También son una buena fuente de vitamina A, vitamina E y varios minerales como el potasio y el folato.
Digestión: El consumo de pimientos picantes puede estimular la producción de saliva y los jugos gástricos, lo que puede mejorar la digestión y aliviar problemas como la indigestión y el estreñimiento. Además, algunos estudios sugieren que la capsaicina puede ayudar a reducir el crecimiento de bacterias en el tracto digestivo y promover la salud intestinal.
Circulación Sanguínea: La capsaicina también puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea al dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Esto puede ser beneficioso para la salud del corazón y ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Propiedades Antimicrobianas: Algunos estudios han demostrado que la capsaicina tiene propiedades antimicrobianas y puede ayudar a combatir ciertas bacterias y hongos patógenos. Esto puede ser útil para prevenir infecciones y promover la salud bucal y digestiva.
Preparación
Se recomienda usar en frío como aderezo, sobre ensaladas, o para adornar sopas o pizzas.
Uso
Cocina Internacional: Los pimientos rojos picantes se utilizan en una amplia variedad de cocinas internacionales, como la mexicana, la tailandesa, la india y la italiana, entre otras. Se agregan a platos como salsas, guisos, curries, chiles, salteados y marinados para darles un sabor picante y aromático.
Salsas y Aderezos: Se pueden utilizar para preparar salsas picantes, como la salsa de chile rojo, la salsa picante de tomate y la salsa de chile dulce. También se pueden añadir a aderezos para ensaladas y vinagretas para darles un toque picante.
Acompañamiento: Los pimientos rojos picantes se pueden servir como acompañamiento para carnes, aves, Pescados y platos vegetarianos. Se pueden asar, saltear o cocinar a la parrilla para resaltar su sabor y suavizar su picante.
CONSERVASy Encurtidos: Se pueden conservar en vinagre o encurtidos para prolongar su vida útil y utilizarlos como condimento en diferentes platos. Los pimientos encurtidos son populares en bocadillos, sandwiches y platos fríos.
Platos Especiales: Los pimientos rojos picantes también se utilizan en platos especiales, como la salsa de chile rojo para sushi, los chiles rellenos, los nachos picantes y las pizzas gourmet.
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