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La pitahaya o fruta del dragón es una fruta originaria de Centro América, aunque que ya se cultiva en nuestro país. Tiene forma ovalada, está cubierta de una corteza con espinas que se retiran antes de comercializarlas, la roja carece de espina, pero ambas tienen la pulpa de color blanco y está llena de semillas negras muy pequeñas que destacan por su efecto laxante.
Se trata de una fruta muy aromática y de sabor dulce.
Esta fruta apenas contiene hidratos de carbono y tiene pocas calorías.
Tabla nutricional
| Valor energético | 54 Kcal |
| Grasas | 0,40 g |
| Hidratos carbono | 13,20 g |
| Fibra alimentaria</td > | 0,5 g |
| Proteinas | 1,40 g |
Ingredientes
Pitahaya
Detalles
Las pitahayas se deben conservar en un lugar fresco, seco, alejadas de los focos de calor y sin entrar en contacto directo con la luz del sol. Pero fresco no quiere decir que haya que meterlas en la nevera. El frío de la nevera a las frutas tropicales no les sienta bien: puede llegar a alterar su textura y sabor. Ahora bien, si te gusta tomar esta fruta fría, puedes meterla un ratito en el frigorífico, lo justo para bajarle la temperatura, nada más.
Propiedades
Esta fruta mejora la absorción de hierro, lo que ayuda a prevenir y combatir la anemia. Sus semillas tienen efecto laxante. La pitahaya tiene acción antiinflamatoria y antioxidante.
Es rica en agua y baja en carbohidratos, por lo que su consumo es excelente para personas que realizan dietas de adelgazamiento o para personas con diabetes.
Las infusiones de sus hojas alivian el dolor de cabeza.
Preparación
Para consumirla hay que retirar la cascara y consumir solo la pulpa.
Uso
La Pitahaya tiene multitud de usos y aporta un sabor dulce muy particular. Se come fresca, se corta y se saca la pulpa, las semillas también se comen.
Además se pueden utilizar para preparar todo tipo de dulces y para hacer batidos, helados, mermeladas…
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