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El pomelo es un fruto de la familia de los cítricos. Su pulpa es de color rosado, blanco o crema claro y su sabor es ácido con toques amargos. Su cáscara/corteza es amarilla (pudiendo presentar tonos naranjas), más gruesa que la de la naranja. Su consumo suele ser menor que el del limón, naranja o mandarina, a pesar de que es una fruta que proporciona muchos beneficios para el que la consume.
| Peso | 300 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 36,63 Kcal |
| Grasas | 0,15 g |
| Hidratos carbono | 5,4 g |
| Fibra alimentaria | 1,3 g |
| Proteinas | 0,63 g |
Detalles
Los cítricos deben conservarse en un lugar fresco y, si no vas a consumirlos en breve, aguantan bien las temperaturas de refrigeración por lo que puedes guardarlos en la parte menos fría de la nevera.
Propiedades
Es apreciado por su bajo poder calórico y su gran aporte de vitamina C y es un excelente aliado en dietas. El pomelo rosa es un híbrido entre el pomelo amarillo y la naranja, que determina el color característico de la pulpa. El rosa de la fruta depende de la mayor concentración de antocianinas y carotenos, pigmentos orgánicos antioxidantes que protegen las células de los radicales libres, que aceleran la degeneración de los tejidos. En particular, en los pomelos rosa los beneficios dependen del licopeno, que reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Además, los estudios científicos han demostrado que las propiedades del pomelo rosa superan a los del pomelo amarillo, ya que son más eficaces para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos (ácidos grasos) en la sangre. Con el pomelo, los beneficios más visibles aparecen en la piel y el cabello, gracias a la vitamina A, que también contribuye a la salud ocular. Un zumo de pomelo también contiene potasio, que previene los calambres musculares; y fósforo y magnesio.
Uso
El pomelo, como la mayoría de cítricos, ofrece una amplia gama de posibilidades en la cocina. Aparte de su consumo en crudo (entero o exprimido), que es lo más recomendable para aprovechar sus nutrientes, también podemos hacer zumos, mermeladas y salsas, y tanto lo podemos utilizar en la cocina dulce como en la salada.
