Queso Cabrales Afinador (ENCARGO: 7 días antes)

Name: Queso Cabrales Afinador (ENCARGO: 7 días antes)
SKU: 2884
Price: 3.90 EUR
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100 g

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SKU: 2884 Categorías: Vaca, Cabra y Oveja, Despensa, Quesos

Cuña de queso Cabrales, con denominacion de origen. Un queso azul de Asturias elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, de sabor fuerte y extraordinario.

Peso	110 g

Tabla nutricional

Grasas	34 g
de las cuales saturadas	25 g
Hidratos carbono	<1 g
de los cuales azúcares	< 0,5 g
Proteinas	27 g
Sal	3,5 g

Ingredientes

Leche cruda de vaca 90%, leche de cabra 1% (min.) y leche de oveja 1% (min.).

Detalles

Requiere refrigeración. Se aconseja sacar del vacío y conservar en frío.

Alérgenos

Contiene leche y derivados

Propiedades

Notas de cata: Sabor Azul. Materia grasa Min. 45% Queso de pasta azul. Elaboración artesanal según tradición pastoril de los Picos de Europa. Mezcla de leche cruda de vaca, oveja y cabra ó vaca y cabra ó solo vaca. Maduración en cuevas naturales. Corte blanquecino con pigmentaciones verde-azuladas, producidas por el Penicillium. Aromas intensos de maduración, con toques de volátiles. En boca, fundente, pastoso, sabores complejos equilibrados, ligero picor. Regusto persistente manteniendo equilibrio y agradable sabor.

Preparación

Sacar del frigorífico de 15 a 20 minutos antes.

Uso

Este queso marida muy bien con las nueces, las almendras y las avellanas. También queda ideal con la fruta fresca de otoño como la manzana, la pera, el higo y la uva, las mermeladas, el chocolate negro, la miel y las frutas secas. Prepara una tabla con el queso y frutos secos y/o frutas si quieres abrir un almuerzo o una cena de una forma muy glamurosa. Y si buscas un pan perfecto para el cabrales, uno de nueces y pasas o las galletas tipo cracker.
Ideal para acompañar a una salsa con base de nata para un entrecot, unas pechugas de pollo, salmón, truchas, patatas. También puede ser un buen compañero de la vinagreta.
perfecto para ensaladas, pastas, risotto, costas, tortillas, croquetas, empanadas junto a la manzana.