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La quinoa roja es más aromática y crujiente que la blanca, y de sabor más terroso.
¡Importante!
Lavar la quinoa con abundante agua antes de cocer para eliminar las saponinas que contiene.
| Peso | 400 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 368 Kcal |
| Grasas | 6,1 g |
| Hidratos carbono | 57,1 g |
| Fibra alimentaria | 7 g |
| Proteinas | 14,10 g |
| Sal | 0,005 g |
Ingredientes
QUINOA ROJA
Detalles
Lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
Alérgenos
SIN GLUTEN
Propiedades
Es la quinoa que contiene menos grasas, y las más alta en carbohidratos. Un poquito más proteínas y más rica riboflavina que la blanca. Sabor más intenso, un toque más fuerte a nueces y más crujiente.
Excelente para deportistas.
Preparación
Se debe lavar antes de la cocción, para eliminar el gusto amargo de la saponina que contiene. Requiere 3-4 min. más de cocción que la blanca. Hervir 1 taza quinoa x 1’5 agua y cocer a fuego lento tapado 20min. aprox.
Uso
La quinoa roja combina muy bien en ensaladas, sobre todo las que llevan frutas o frutos secos.
