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125 g
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La rúcula tiene un agradable sabor, suave pero con un ligero matiz picante. Es una planta de pequeño tamaño y color verde intenso.
| Peso | 140 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 25 Kcal |
| Grasas | 0,66 g |
| de las cuales saturadas | 0,086 g |
| Hidratos carbono | 3,65 g |
| de los cuales azúcares | 2,05 g |
| Fibra alimentaria | 1,6 g |
| Proteinas | 2,58 g |
| Sal | 0,07 g |
Propiedades
La rúcula es muy rica en carotenos y vitamina K, que protegen nuestro sistema cardiovascular y ayuda a asimilar el calcio. Además tiene propiedades anticancerígenas y antioxidantes y fortalece nuestro sistema inmunitario lo que previene resfriados y otras enfermedades.
Es también muy adecuada en dietas de adelgazamiento ya que sacia el apetito con un bajo aporte calórico.
Uso
La Rúcula, se consume principalmente en ensalada, como base de la misma o como variedad junto a otras lechugas, mezclándolas, para aportar diferentes texturas y color. También para acompañar bocadillos, hamburguesas y cualquier tipo de sándwiches de carne o pescado.El sabor de la rúcula casa muy bien también con quesos curados.
