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100 g
Florette
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La rúcula tiene un agradable sabor, suave pero con un ligero matiz picante. Es una planta de pequeño tamaño y color verde intenso.
| Peso | 120.0 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 25 Kcal |
| Grasas | 0,66 g |
| de las cuales saturadas | 0,086 g |
| Hidratos carbono | 3,65 g |
| de los cuales azúcares | 2,05 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Proteínas | 2,58 g |
| Sal | 0,07 g |
Ingredientes
Rúcula
Propiedades
Sabor Picante: La rúcula tiene un sabor único que se caracteriza por ser ligeramente picante y con un toque de amargor, lo que la hace ideal para dar un toque de sabor interesante a las ensaladas y otros platos.
Textura Crujiente: Las hojas de rúcula suelen tener una textura crujiente y firme, lo que proporciona una agradable sensación al masticar y agrega variedad de texturas a los platos.
Rica en Nutrientes: La rúcula es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina A, vitamina C, folato, calcio y hierro. También contiene compuestos antioxidantes que pueden proporcionar beneficios para la salud.
Uso
Ensaladas Frescas: La rúcula es un ingrediente popular en ensaladas frescas debido a su sabor y textura. Combina bien con una variedad de otros ingredientes, como tomates cherry, queso feta, nueces y vinagretas.
Acompañamiento para Platos Calientes: También puede servir como acompañamiento para platos calientes, como pizzas, pasta, risottos y platos de carne, agregando un toque de frescura y sabor.
Sandwiches y Wraps: Las hojas de rúcula son una adición deliciosa y nutritiva a los sandwiches y wraps, aportando sabor y textura.
Decoración de Platos: Las hojas de rúcula también se pueden utilizar como decoración en platos, proporcionando un toque de color verde y frescura.
Pesto de Rúcula: Además de ser utilizada fresca, la rúcula también puede ser utilizada para hacer pesto de rúcula, una salsa deliciosa que puede ser servida sobre pasta, pan tostado o como aderezo para ensaladas.
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