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Biocop
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La salsa de soja Shoyu de Biocop es un condimento popular en la cocina asiática que se elabora tradicionalmente a partir de soja fermentada, trigo, sal y agua.
La salsa Soja Shoyu de Biocop con trigo de sabor suave y mediterráneo, ideal en la cocina.
Ayuda a potenciar los sabores Método tradicional japonés de fermentación líquida. En cubas abiertas, a temperatura ambiente. No filtrado, sino decantado, para conservar sus características (sabor, olor, color).
| Peso | 1650 g |
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Propiedades
Sabor y aroma: La salsa de soja Shoyu tiene un sabor umami característico y un aroma complejo debido al proceso de fermentación de la soja y el trigo. Aporta un toque salado y sabroso a los platos.
Ingredientes naturales: La salsa de soja Shoyu de Biocop se elabora con ingredientes naturales, lo que significa que no contiene aditivos artificiales, colorantes ni conservantes. Es una opción más saludable en comparación con algunas salsas de soja comerciales que pueden contener ingredientes artificiales.
Fermentación: Durante el proceso de fermentación, las proteínas y los almidones de la soja y el trigo se descomponen en aminoácidos y azúcares, lo que puede hacer que la salsa sea más fácilmente digerible y que sus nutrientes sean más biodisponibles.
Fuente de proteínas y aminoácidos: La soja es una excelente fuente de proteínas vegetales completas, y la salsa de soja Shoyu puede proporcionar una pequeña cantidad de proteínas en cada porción. Además, la fermentación puede aumentar el contenido de aminoácidos esenciales y otros compuestos beneficiosos.
Salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo moderado de salsa de soja puede estar asociado con beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de los niveles de colesterol.
Umami natural: El sabor umami de la salsa de soja Shoyu puede realzar el sabor de los alimentos y agregar profundidad a los platos. Se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, como adobos, marinados, sopas, salsas, salteados y aderezos para ensaladas.
Uso
La salsa de soja Shoyu de Biocop es un condimento versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos para agregar sabor y profundidad. Aquí tienes algunos usos comunes:
Aderezos y marinados: Mezcla la salsa de soja Shoyu con aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado y un toque de miel para hacer un delicioso aderezo para ensaladas asiáticas o como marinado para carnes, aves o tofu.
Salteados: Utiliza la salsa de soja Shoyu para saltear verduras frescas, como brócoli, pimientos, champiñones y zanahorias, junto con carne, pollo o tofu. Añade un toque de sabor y umami a tus platos.
Salsas y guisos: Incorpora la salsa de soja Shoyu en salsas caseras para pasta, estofados, guisos y curry para añadir profundidad y complejidad de sabor. También puedes utilizarla como base para sopas asiáticas, como la sopa miso.
Arroces y fideos: Agrega un chorrito de salsa de soja Shoyu a arroces cocidos, como el arroz frito, o a fideos asiáticos para realzar su sabor. También puedes utilizarla como parte de la mezcla de condimentos para sushi y rollitos de primavera.
Aderezo para sushi: Mezcla la salsa de soja Shoyu con un poco de wasabi para hacer un aderezo picante para sushi y sashimi. También puedes utilizarla como salsa de inmersión para sushi enrollado.
Dips y salsas: Utiliza la salsa de soja Shoyu como base para hacer dips y salsas para mojar, mezclándola con ingredientes como el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jugo de limón y el jengibre rallado.
Platos al horno: Utiliza la salsa de soja Shoyu como parte de una marinada o glaseado para carnes, aves, mariscos o vegetales antes de hornearlos para agregar sabor y humedad a tus platos.
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