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390 g
Rosara
Origen: Andosilla - Navarra.
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Sin duda uno los productos estrella de Rosara. Una salsa hecha a fuego lento, con su sofrito de cebolla, ajo y pimiento verde. De sabor dulce y no picante, no está nada ácida y por supuesto no contiene espesantes ni estabilizantes que disfracen la calidad de esta salsa. Además solo con un 4,8% de grasa.
| Peso | 650 g |
|---|
Tabla nutricional
| Grasas | 4,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,62 g. |
| Hidratos carbono | 4 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Proteinas | 1,1 g |
| Sal | 0,6 g. |
Ingredientes
Tomate (82%), cebolla, pimiento verde, aceite vegetal (girasol), ajo, azúcar, sal, acidulante (ácido cítrico).
Detalles
Guardar en lugar fresco y seco. Una vez abierto reservar en el frigorífico debidamente tapado un máximo de 3-4 días.
Alérgenos
Sin gluten.
Propiedades
Su principal características es su alto contenido en licopeno, que solamente se libera una vez cocido. El licopeno es un anticancerígeno natural, especialmente efectivo en casos de cáncer de próstata. Se ha demostrado que hombres que consumían salsa de tomate con mínimo dos veces por semana, tenían un índice mayor de de superviviencia ante el cáncer que los que no lo hacían. También se ha demostrado que el aceite de ova mejora su asimilación.
Preparación
Tiene un buen equilibrio entre sabor y textura, no es necesario reducirlo porque no tiene exceso de agua.
Uso
Es ideal para dar color a los sofritos y como base de salsas. Se puede añadir romero, albahaca, orégano, pimienta, mejorana…
Es la salsa más universal de la cocina, se puede usar en multitud de platos de pasta, arroz, guisos de carne, pescado, verdura y un eterno etc. Si le gusta que la salsa pique puede añadirle cayena, chile, tabasco…etc. Si le gusta más dulce puede añadir un poco de azúcar…etc. Esta salsa admite su “toque” personal sin ningún problema.
