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70 g
Arotz
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Setas de cultivo Lentinus edodes (shiitake) deshidratadas en finas laminas.
| Peso | 140 g |
|---|
Tabla nutricional
| Valor energético | 235,2 Kcal |
| Grasas | 1,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos carbono | 8,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Fibra alimentaria | 41,6 g |
| Proteinas | 26,3 g |
| Sal | 0,9 g |
Ingredientes
Setas de cultivo Lentinus edodes (shiitake)
Detalles
Conservar en ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores.
Alérgenos
No contiene ningún tipo de conservantes, antioxidantes, colorantes, ni aditivos.
Propiedades
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.
Suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor, aroma y propiedades del shiitake.
Preparación
Sumergir las setas en agua tibia unos 45 minutos, remover de vez en cuando para que suelten la tierra que pudieran tener. Transcurrido el tiempo, colar las setas y dejarlas escurrir sin presionar. El agua en el que se han rehidratado tendrá un color oscuro y un potente aroma, recomendamos una vez colado utilizar para sopas, caldos, guisos, fondos de risottos o salsas.
Las setas habrán aumentado su tamaño casi 8 veces más y una vez escurridas ya se pueden utilizar de la misma forma que las setas frescas.
El aroma que desprende da personalidad en multitud de platos: arroces y pastas, aves y caza, pescados y mariscos, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, para aderezar salsas o como guarnición de platos.
Uso
Se puede usar en ensaladas, revueltos, tortillas, arroces, pasta, guisados, carnes…
