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240 g
Enara
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Los shiitakes Bio Enara son una variedad de hongos comestibles que se caracterizan por su sabor único y sus posibles beneficios para la salud.
| Peso | 475 g |
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Propiedades
Rico en nutrientes: Los shiitakes son una excelente fuente de nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, fibra dietética, vitaminas del complejo B (como la vitamina B2, B3, B5 y B6), minerales (como el cobre, zinc, manganeso y selenio), así como antioxidantes.
Apoyo al sistema inmunológico: Los shiitakes contienen compuestos bioactivos, como beta-glucanos, que han demostrado tener efectos estimulantes sobre el sistema inmunológico. Estos compuestos pueden ayudar a fortalecer las defensas del cuerpo contra las infecciones y enfermedades.
Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes presentes en los shiitakes, como las vitaminas del complejo B y los compuestos fenólicos, pueden ayudar a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, lo que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y proteger contra el daño celular.
Regulación del colesterol: Algunos estudios sugieren que los shiitakes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») en sangre y aumentar los niveles de colesterol HDL («colesterol bueno»), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos presentes en los shiitakes, como los beta-glucanos y los ergosteroles, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias crónicas.
Apoyo a la salud digestiva: La fibra dietética y los compuestos bioactivos presentes en los shiitakes pueden ayudar a promover la salud digestiva al estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorar la regularidad intestinal.
Uso
Salteados: Los shiitakes salteados son deliciosos y pueden ser un acompañamiento sabroso para platos principales como pollo, carne o pescado. Simplemente corta los shiitakes en rodajas finas y saltéalos en aceite de oliva con ajo y hierbas frescas hasta que estén dorados y tiernos.
Sopas y guisos: Los shiitakes añaden un delicioso sabor umami a sopas y guisos. Agrégalos a tus recetas favoritas de sopa de miso, sopa de pollo, caldo de verduras o guisos de carne para darles un impulso de sabor adicional.
Salteados de vegetales: Los shiitakes se combinan bien con una variedad de vegetales salteados, como espinacas, pimientos, brócoli y zanahorias. Puedes hacer un salteado rápido con estos vegetales y agregar los shiitakes al final para un plato nutritivo y delicioso.
Platos de arroz y pasta: Añade shiitakes cortados en tiras finas a tus platos de arroz frito, arroz con champiñones, risottos, pasta con salsa de champiñones o cualquier otra receta de pasta que desees enriquecer con su sabor umami.
Rellenos: Los shiitakes pueden ser utilizados como ingrediente en rellenos para empanadas, tartas, rollitos de primavera o sushi. Su sabor intenso y su textura carnosa los convierten en una excelente opción para agregar complejidad de sabor a tus platos.
Hamburguesas vegetarianas: Puedes incorporar shiitakes picados finamente a mezclas de hamburguesas vegetarianas para añadir sabor y textura. También puedes utilizarlos como relleno en hamburguesas de carne para darles un toque adicional de sabor.
Salsas y adobos: Los shiitakes pueden ser utilizados para hacer salsas cremosas o adobos sabrosos para carnes, aves o tofu. Simplemente saltea los shiitakes con cebolla, ajo y hierbas, luego mézclalos con caldo, vino blanco o crema para crear una salsa deliciosa.
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