El Sobao Pasiego se elabora a partir de una masa batida de mantequilla, harina, azúcar y huevo, y se presenta en una cápsula de papel conocida tradicionalmente como gorro, en la que los dobleces constituyen sus alas características.
Los sobaos pasiegos son conocidos por su delicioso sabor a mantequilla y su textura suave y esponjosa. La mantequilla orgánica aporta un sabor más rico y natural al producto final.
El sobao pasiego es un dulce tradicional de la región de Cantabria, España.

Su sabor es dulce y destaca de forma especial el aroma a mantequilla. Este producto tan típico de es reconocido por su superficie de color tostado, su miga de color amarillo intenso, y su suave y esponjosa textura.
Nuestros sobaos, son elaborados a diario siguiendo la receta familiar en Selaya, en los conocidos Valles Pasiegos de Cantabria.